Mangia e Passìa 2018 cu cuddruruni e u pani callu callu di Salvatore Marchica

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Mangia e Passìa cu cuddruruni e ‘u pani callu callu di Salvatore Marchica
Tra le specialità del cibo di strada made in Sicily si distinguono per bontà e semplicità ed è veramente difficile trovare qualcuno che non le sappia apprezzare come meritano: stiamo parlando del classico cuddruruni, con pomodoro, cipolla, acciughe e tuma, e del pane “callu callu”, fragrante di forno ed insaporito con olio extravergine, acciughe e pecorino. A proporlo a Joppolo Giancaxio, nell’ambito di Mangia e Passia, sarà Salvatore Marchica con il suo staff di collaboratori. L’intervista di rito è di Claudia Casa.

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